di Dott.ssa Roberta Colino, dietista specializzata in disturbi gastrointestinali
Ultimo aggiornamento:
Le calorie di una dieta non sono tutto! Quando si parla di dimagrimento, i riflettori sono soprattutto puntati sulle calorie.
Ma in questa partita c’è un altro attore, altrettanto importante, da considerare : il microbiota intestinale, quella popolazione vivace di microrganismi che prolifera nel nostro intestino.
Ogni giorno, miliardi di batteri intestinali, collaborano alla digestione e alla trasformazione del cibo in energia. Sono anche loro a decidere come il tuo corpo utilizza ciò che ricava da ciò che mangi.
Alcuni batteri sono veri e propri “estrattori” di calorie: riescono a spremere più energia dagli alimenti. Altri, invece, sono più generosi e ne lasciano andare una parte, influenzando così metabolismo e peso corporeo.
Il microbiota intestinale però non conta le calorie come facciamo noi, quando usiamo la calcolatrice.
Microbiota e metabolismo
Uno studio pubblicato su Cell nel 2025, ha scoperto che il metabolismo non dipende solo dalle calorie che mangiamo, ma anche da come il nostro microbiota le utilizza. Una dieta ricca di fibre e povera di cibi ultra-processati (cibi sottoposti a troppi passaggi industriali prima di arrivare sugli scaffali) può “rieducare” i batteri intestinali, migliorando massa grassa e peso corporeo. Tutto questo senza cambiare le calorie totali.
Alcuni profili batterici sono associati a un uso più efficiente dell’energia, altri a un metabolismo più lento. Sembrerebbe che chi possiede un microbiota più diversificato, in particolare con una maggiore presenza di Bacteroidetes, potrebbe avere un metabolismo più efficiente e un peso più stabile.
In pratica, il nostro intestino non conta le calorie: le interpreta, e ognuno di noi lo fa a modo suo. Due persone possono reagire in modo completamente diverso allo stesso piatto di pasta, semplicemente perché ospitano comunità batteriche differenti.
In sintesi
Non si tratta solo di “quante calorie mangi”, ma della qualità del cibo che scegli e anche di chi lo elabora insieme a te.
Certo, non è l’unico fattore in gioco, ma il tuo microbiota potrebbe rendere la tua macchina metabolica più performante… oppure farla arrancare, a seconda della sua composizione, della varietà della tua dieta e, in buona parte, anche dello stress accumulato. Ecco perchè in caso di disbiosi e di aumentata permeabilità intestinale si fa fatica a perdere peso.
Hai una responsabilità! E non da poco. Prenderti cura del tuo microbiota, con un’alimentazione personalizzata e uno stile di vita cucito addosso a te, è uno dei modi più intelligenti per usare l’energia nel modo giusto. E, perchè no, per perdere qualche kg di troppo.
Le informazioni contenute in questo sito hanno finalità divulgative e non sostituiscono in alcun modo il parere, la diagnosi o il trattamento del medico.
Dimmi di più!
Questo era un mini focus sul mondo della nutrizione e del microbiota, se vuoi scoprire sempre qualcosa di nuovo e rimanere sul pezzo: iscriviti al mia newsletter Panzimonio. Se invece desideri costruire un’alimentazione su misura per te, richiedi una consulenza personalizzata.
Bibliografia
- Li F, Armet AM, Korpela K, et al. Cardiometabolic benefits of a non-industrialized-type diet are linked to gut microbiome modulation. Cell, 2025. doi: 10.1016/j.cell.2024.12.034
- Corbin KD, Carnero EA, Dirks B, et al. Host-diet-gut microbiome interactions influence human energy balance: a randomized clinical trial. Nat Commun, 2023. doi: 10.1038/s41467-023-38778-x
- Armet AM, Deehan EC, O'Sullivan AF, et al. Rethinking healthy eating in light of the gut microbiome. Cell Host Microbe, 2022. doi: 10.1016/j.chom.2022.04.016
- Moreno-Altamirano L, Robles-Rivera K, Castelán-Sánchez HG, et al. Gut Microbiota: Association with Fiber Intake, Ultra-Processed Food Consumption, Sex, Body Mass Index, and Socioeconomic Status in Medical Students. Nutrients, 2024. doi: 10.3390/nu16234241
- de Oliveira ADS, Graciliano NG, Silva DR, et al. Effects of dietary energy restriction of ultra-processed foods compared to a generic energy restriction on the intestinal microbiota of individuals with obesity: a secondary analysis of a randomized clinical trial. Food Funct, 2025. doi: 10.1039/d5fo02449h
- Whelan K, Bancil AS, Lindsay JO, et al. Ultra-processed foods and food additives in gut health and disease. Nat Rev Gastroenterol Hepatol, 2024. doi: 10.1038/s41575-024-00893-5
- Rondinella D, Raoul PC, Valeriani E, et al. The Detrimental Impact of Ultra-Processed Foods on the Human Gut Microbiome and Gut Barrier. Nutrients, 2025. doi: 10.3390/nu17050859
- Fan Y, Pedersen O. Gut microbiota in human metabolic health and disease. Nat Rev Microbiol, 2021. doi: 10.1038/s41579-020-0433-9
Chi scrive:
Dott.ssa Roberta Colino
Roberta Colino è una dietista iscritta all’Albo Nazionale dei Dietisti (Ordine TSRM PSTRP di Milano, n. 98), con Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana, Master in Medicina e Nutrizione Funzionale e certificazione Monash University per la dieta Low FODMAP. Si occupa di nutrizione con un focus sul benessere gastrointestinale. Come divulgatrice scientifica, con Pancia Moderna e la newsletter Panzimonio, offre informazioni chiare e libere da condizionamenti per orientarsi nel mondo dell’alimentazione.